(/◕ヮ◕)/ 趴小趴 (/◕ヮ◕)/

今天天氣微涼

剛好也有媽媽出去玩買回來的麵線

又剛好突然很想吃麻油雞麵線

所以就來做啦~~

這是不專業食譜

都是照自己喜歡的口味下去煮的

大家可以參考再改成自己喜歡的味道喔~

自己動手做的好處就在這嘛

麻油雞麵線

食材(2人份)

去骨雞腿排----------3塊
麵線-----------------3把
老薑片---------------10片左右
杏鮑菇---------------1條 (大條的)

香菇-----------------5朵
麻油-----------------2大匙
米酒+水------------ 600ml

(比例看個人喔~我們家是酒味重😎😎😎)

1.先把雞腿肉皮的部分劃幾刀，把腿筋切斷，但是先不要把肉切開喔~不然等一下會很難翻面

 起鍋加熱不要放油，把雞皮面朝下小火煎，把雞油逼出來，煎到雞皮金黃就可以翻面囉~

 翻面再煎個2.3分鐘讓另一面表面也熟了就可以夾起來在旁邊瀝油

2.雞腿夾起來之後，把薑片放下去中小火煸香，煸到薑片微微焦就可以了

3.將雞腿切成塊狀，放入鍋內炒香，並加入1大匙麻油增加香味

4. 將雞肉炒香後加入米酒跟水，或是你很愛酒可以全部都是米酒🤣🤣

小趴因為有泡香菇，所以就把香菇水一起加進去增加香氣

 5.煮滾後再放入香菇跟杏鮑菇，等到菇類軟掉後可以試個味道，如果酒位太重可以再繼續煮到酒味蒸發

6.煮一鍋熱水煮麵線，水滾後放入麵線煮1分鐘後撈起，放進麻油雞湯裡面小滾一下，這時候倒進剩下的麻油增加香氣，

因為小趴這次煮的麵線沒有很鹹，所以還有再加一點點鹽，大家可以先試個味道照自己的口味做調整喔~味道調好就可以起鍋囉~

天涼涼吃個麻油雞暖暖身~

想要加什麼配菜都可依自己的喜好喔~

高麗菜.菇類都很推薦喔~

去骨雞腿是去美式超市買的~

如果有常煮飯的人滿建議買的喔~

因為都處理好了，而且是真空包裝

一袋裡面大袋2-3片，剛好一餐的份量

自己動手做~健康樂趣多~